Холодильные камеры

Холодильные камеры для общепита – среднетемпературное оборудование, которое собирается из сэндвич-панелей и оснащается производительным агрегатом, чаще всего состоящим из внутреннего и внешнего блока называемое сплит-системой либо моноблоком в конструкции своей соединяющий внутренний и внешний блок в одну конструкцию и навешиваемый на камеру. В нашем интернет-магазине представлены модели от проверенных производителей: Polair (один из лидеров рынка), «Север», «Марихолодмаш» и другие.

Назначение
Камеры предназначены для хранения продуктов, цветов и прочих товаров, требующих среднетемпературного режима в пределах -2...+8 °C. Внутри можно разместить специальные полки, оптимизирующие циркуляцию воздуха для максимально равномерного охлаждения.
Данное оборудование может использоваться для доведения замороженных продуктов до оптимальных температурных показателей. В охлажденном состоянии они имеют более короткий срок хранения. Поэтому так поступают только с теми продуктами, которые планируется использовать в течение 1–2 дней.

Виды
Большинство моделей полностью изготавливается из сэндвич-панелей, обеспечивающих требуемый уровень теплоизоляции. Камеры бывают с разной толщиной панелей. Среднетемпературные камеры изготавливаются с толщиной панелей 80 мм, а низкотемпературные камеры с толщиной панелей 100 мм.
*Хотим заметить что в городах имеющих большую влажность среды, такими как Санкт-Петербург, Петрозаводск и другие под низкотемпературный режим можно смело заказывать и камеру с толщиной панелей 80 мм, т.к. при влажном климате низкая температура держится и с более тонкими панелями.
Холодильные камеры имеют очень низкую теплопроводность, поэтому охлаждающие агрегаты используются циклически только для поддержания необходимой температуры выставленной на агрегате, не держаться постоянно включенными.
Отдельного внимания заслуживают модели, где одна из стен представляет собой стеклопакет. Их устанавливают не в подсобных помещениях или вблизи зоны кухни, а непосредственно перед потребителями. Они востребованы продавцами свежих цветов, так как те дольше сохраняют свои свойства в охлажденном состоянии. В нашем каталоге тоже есть такие модели. Производитель – «Марихолодмаш».

Типы сборочных механизмов:
-шип-паз (самый популярный тип сборочного механизма. Сэндвич панели собираются примерно как лего, панель с шипом вставляется в панель с пазом все просто. Но такие камеры нежелательно часто разбирать и собирать, так как такая конструкция подвержена снижением плотности стыков при повторной сборке-разборке)
-эксцентриковый (методом затягивания эксцентриков. Данный тип сборочного механизма надежно соединяет панели камеры, очень удобен при частой разборке и сборке камеры, но камера с таким механизмом предлагается немного дороже)

Общее значимое преимущество холодильных камер из сэндвич-панелей
Такие конструкции остаются сборно-разборными. Что это дает:
• многократное использование при смене места расположения заведения;
• быстрый монтаж и демонтаж. Если требуется заменить устаревшую камеру более просторной или компактной, ее можно легко разобрать. При этом эксплуатационные характеристики останутся без изменений. Это позволяет продать ненужное оборудование и компенсировать часть расходов;
• простота эксплуатации. Главное требование – соблюдение правил температурного режима. Чаще всего подразумевается минимизация времени, когда дверь находится в открытом положении. В некоторые модели лучше не входить в период интенсивного охлаждения, когда агрегат работает максимально мощно.
Многие камеры отличаются простым монтажом без необходимости вывода внешнего блока охлаждения на улицу. Это упрощает установку, но требует размещения в помещении, где нет высоких температур.