Пароконвектомат UNOX XEVC-0511-E1R

Пароконвектомат XEVC-0511-E1R серии Cheftop MIND.Maps брэнда UNOX  создан для полноценной готовки и максимальной кулинарной свободы на вашей кухне.

Технология MIND.Maps™ - это визуальный язык общения с печью, который позволяет запрограммировать самые сложные процессы готовки в виде рисунка на экране несколькими простыми жестами. Вы можете легко создать кривую температуры, влажности и скорости вентилятора, создавая собственный процесс готовки секунда за секундой.

Панель управления MASTER.Touch One™: дисплей LCD, с которого вы управляете всеми процессами печи. Сразу же, без обучения. С интерфейсом визуального языка вы перейдете от ручной установки программ готовки к их рисунку секунда за секундой, к управление всем сопутствующим оборудованием. Автоматически сохраняемые и повторяемые бесконечное число раз процессы. Просто и интуитивно.

Технология Protek.SAFE обеспечивает максимальную тепловую эффективность и безопасность работы.

* Листы для выпечки в комплект поставки не входят и приобретаются отдельно.

Режимы приготовления:
Конвекция 30-260 °C
Конвекция + пар 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 30 до 90%
Смешанный режим влажности и конвекции 35-260 °C, с STEAM.Maxi от 10 до 20%
Пар 35-130 °C с STEAM.Maxi 100%  
Сухой воздух выпечки 30-260 °С с DRY.Maxi от 10 до 100%
Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T
Готовка с температурный щупом

Дополнительные функции и автоматическое программирование приготовления:
MIND.Maps: рисование процессов приготовления из множества шагов
Сохранение до 256 программ пользователя  
Возможность присвоения имени и изображения сохраненным программам
Сохранение названия рецепта на любом языке

Распределение воздуха в камере AIR.Maxi:  
Несколько вентиляторов с реверсивным движением  
2 программируемые скорости воздуха  
2 программируемых полустатических режима приготовления

Управление климатом в камере:  
DRY.Maxi: регулирование быстрого изъятия влажности из камеры готовки, устанавливаемое оператором
DRY.Maxi: готовка с изъятием влажности 30 °C -260 °C
STEAM.Maxi: пар 35-130 °C  
STEAM.Maxi: сочетание влажного и сухого воздуха 35-260 °C

Автоматическая очистка Rotor.KLEAN:
4 автоматические программы очистки с моющим средством и контролем уровня воды
Бак для моющего средства интегрирован в камере

Вспомогательные функции:
Температура предварительного нагрева до 260 °С  
Визуализация остаточного времени приготовления (не используя основной датчик)
Функция поддерживания "HOLD"
Функция цикла постоянной работы "INF"  
Визуализация времени, температуры зонда и камеры, влажности и скорости вентилятора
Единица измерения температуры в °C или °F

Технические детали:
Паронепроницаемая панель управления MASTER.Touch
Система самодиагностики проблем и неисправностей
Ограничитель температуры для безопасности
Емкость для сбора жидкости с подсоединением к сливу и постоянным стоком, даже при открытой двери
Контактный сенсор двери
Технология MAXI.LINK: позволяет создавать колонны из двух печей
Небольшой вес - надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов

Опции (заказываются отдельно):
Вытяжной зонт XEVHC-HC11
Система "Курица-гриль" XUC020 (установка на подставки XWVEC-0811 / XWVRC-0011-H) + система мойки GRP860
Дымогенератор-коптильня XUC 090
Термощуп SOUS-VIDE XEC004

Комплект фильтр-системы:
XHC 002 (сменный картридж XHC 006)
XHC 003 (сменный картридж XHC 004)
Стыковочный комплект для установки одной плиты на другую XEVQC-0011-E

Подставки:
XWVRC-0011-L
XWVRC-0011-М
XWVRC-0011-H с возможной установкой направляющих XWVLC-0711-H
XWVRC-0011-F
Шкаф XWVEC-0811
Душирующее устройство XHC 001
Моющее средство DB 1015
Изменение направления открытия двери
Система безопасного 2-х шагового открытия / закрытия двери XUC002

Комплект для подключения интернета:
XEC 001 (LAN)
XEC 003 (3G)
XEC 002 (Wi-Fi)

Совместимость:
Тепловой шкаф XEVSC-0711-CR