Пароконвектомат Angelo Po FX101E3

Пароконвектомат Angelo PoFX101E3 предназначен для приготовления пищи методом паром и горячим воздухом на предприятиях общественного питания и торговли. Такое оборудование может заменить плиту, жарочный и духовой шкаф, конвекционную печь, опрокидывающуюся сковороду, пищеварочный котел и др. Благодаря специальной технологии на запах пищи не распространяется в помещении.

Корпус изготовлен из нержавеющей стали AISI 304, рабочей камеры выполнена из полированной нержавеющей стали AISI 316 электрические нагревательные элементы изготовлены из сплава Incoloy 800.

В комплект поставки не входит противни 600х400 мм. Для выбора используйте наш каталог.

Режимы работы:

Режим конвекции с диапазоном температур от 10 до 300 °C и контролем уровня влажности от 0 до 100%
Режим паровой конвекции с диапазоном температур от 30 до 250 °C и влажности от 10 до 90%
Режим пара с температурой в диапазоне от 30 до 125 °C
Режимы приготовления:

Поддержание в горячем состоянии
Дельта T
Прогрев
Банкетинг (финишинг)
Приготовление при низких температурах (низкая температура приготовления)
Пастеризация
Копчение (с внешним модулем)
Вакуум
Осушение

Особенности:

150 программ приготовления с 18 c настраиваемых этапов и обозначением выбора
SaveCooking - возможность сохранения индивидуальных программ подготовки
С3 Автоматическое приготовление
Функция MULTIEASY для одновременного использования совместимых программ приготовления
Характеристика многоядерных для одновременного использования 2 основных термощупов
Функция-1 одновременно управлять FX и Блиц
Функция УСПП: онлайн помощь руководство пользователя на дисплее
Автоматического подогрев и охлаждение камеры
ПКТ прямой контроль влажности во время приготовления + генерации пара на двойном уровне с двойным сцеплением (DSG)
Контроль температуры для конденсатора пара и разрядки
СЭ: активная система контроля давления
APM-системе для контроля температуры
Контроль времени готовить в секундах (СБС) Автоматическая программа мойки (ТАС), в том числе тройной дезинфекции
Автоматическая стиральная АЦП мозгов
Функция tmc длинное и короткое ополаскивание
РПКБ + EVOS парогенератор с низкими затратами на управление
Автоматический реверс ССФ повернуть в сторону вентилятора
ЭКО-функции для экономии энергии
Обзор рецептов с фото и видео
Ручная паровая
Настройки температуры в °C или °F
Самодиагностика неисправностей со звуковым сигналом.
Выбор времени запуска
Низкотемпературный пар
Перегретый пар
ПТМ температурного состояния
Герметичность степень защиты ipx5
Сенсорная клавиатура с подсветкой
Распечатка данных интерфейс для приготовления пищи (НАССР)
Кнопка подтверждения сведений
Отображение установленного значения и тока варить функций
Возможность подключения устройства для сглаживания скачков напряжения
Многоточечный зонд ядро
ППО интерактивный графический дисплей
Лист персонализированных рецептов (СМР)
Ключи для сброса тревоги
6 скоростей вентилятора по MFC со статической функцией
Дверь с двойным остеклением и открывает из промежуточного положения
Съемный контейнер стеллажи
Пластина с логотипом Анджело ОО
Галогенная подсветка камеры
Регулируемые ножки
Дополнительные услуги:

Емкость:
ГАСТРОЕМКОСТИ GN 1/1: 10
Лотков 600x400 мм: 8
Холодная вода расход: 30 л/ч
Дренажный диаметр: 40 мм
Сток высота: 10 мм
Водозаборного патрубка: 3/4"
Канализационный слив: 460 мм
Внутренние размеры камеры: 645x510х755 мм
Размер в упаковке: 1010х965х1256 мм
Аксессуары (заказываются отдельно):

Вакуум-сердечник зонда
Душирующее устройство
Комплект для копчения
Набор для пастеризации
Вывод на печать данных аппарата
Жировые фильтры
Перенавешиваемая дверь
СКК пластина с персонализированным логотипом