Миксер планетарный WLBake WPL-7B

Планетарный миксер WLBake WPL-7B — профессиональное оборудование для предприятий общепита, пекарен и кондитерских. Служит для работы с разными продуктами: позволяет замешивать тесто жидкой и средней консистенции (белковое, заварное, дрожжевое, бисквитное), готовить пюре, соусы, майонез, взбивать сливки.

Устройство рассчитано на использование квалифицированным персоналом, специализирующимся на выпечке. Функциональность миксера зависит от выбранной насадки и скорости вращения — их подбирают под конкретный тип смеси.

Ключевое преимущество модели — пошаговая регулировка скорости без отключения устройства. Это даёт возможность плавно подбирать оптимальный режим для каждого этапа производства и не прерывать работу для смены настроек. Для густого теста рекомендуется использовать минимальные скорости — они обеспечивают качественный замес без перегрузки механизма.

Миксер изготовлен в соответствии со стандартами CE.

Конструктивные особенности и безопасность
Механизм подъёма головы. Верхняя часть миксера поднимается с помощью подъёмной траверсы: для этого достаточно нажать кнопку. При активации подъёма защитный переключатель автоматически останавливает все подвижные элементы.
Защита при доступе к деже. Во время работы месильного органа доступ внутрь дежи блокируется ограничителем: он выполнен из нержавеющей стали и заключён в прозрачный противоударный материал.
Блокировка запуска. Миксер не начнёт работу при опускании верхней части в рабочее положение, если регулятор скорости находится в положении «0».
Контроль установки дежи. Специальный защитный переключатель не позволит запустить месильный орган, если дежа не зафиксирована в правильном положении.
Технические характеристики
Размер дежи: 22×20 см.
Уровень шума: менее 60 дБ.
Панель управления: выключатель «ВКЛ/ВЫКЛ» и регулятор скорости.
Комплектация и рекомендации по использованию насадок

В комплект входят три насадки:
Венчик. Подходит для продуктов, которым нужно насыщение воздухом (бисквитное тесто, меренга, взбитые сливки). Оптимальный диапазон скоростей — с 1 по 11.
Лопатка. Используется для смешивания продуктов средней плотности (например, для приготовления профитролей). Рекомендуемый диапазон — скорости с 1 по 6.
Крюк. Предназначен для замеса различных видов теста (слоёного, мягкого, теста для пиццы). Лучше всего работает на скоростях с 1 по 4.

!Важные рекомендации
Поскольку миксер рассчитан на смеси разной консистенции, не всегда целесообразно заполнять дежу полностью. Чтобы добиться стабильного результата, взвешивайте ингредиенты с учётом итоговой плотности продукта.

Для плотного теста используйте только скорости 1 или 2. Максимальный объём муки типа 00, с которым может работать миксер, — 1 кг, при этом необходимо добавить не менее 60 % воды (то есть минимум 0,6 л).
В комплект поставки входят чаша, венчик, лопатка и крюк.

Дополнительные хар-ки:
Скорость вращения месильного органа вокруг своей оси: 235/470 об./мин.
Скорость вращения месильного органа вокруг оси дежи: 60/126 об./мин.